玩转穿越之农家女第206章 一起搞事啊

怀清夸下海口要下厨可真到实际操作时主要还得靠春音那双巧手。

厨房大娘一早收到通知知道小姐要来便早早去菜市场采购。

这会儿厨房里瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉一应俱全。

灶上的铁锅正炖着肉外面的瓦罐熬着骨头粥那诱人的香气远远就能闻到。

怀清查看了一番食材决定做个香菇焖鸡、红烧兔肉、酸菜鱼其他素菜就交给厨娘处理。

按照老规矩怀清动口指挥春音动手实操两人强强联手。

像杀鱼、剁鸡、宰兔这种血腥的活儿自然不适合她们这样的小姑娘厨娘见状赶忙揽了过去。

怀清先准备配菜。

把香菇与松蘑用水泡发仔细洗净泥沙。

香菇切去蒂部再划上十字刀用来做焖鸡；松蘑则和兔肉一起红烧。

厨房没有辣椒等香料不过这可难不倒春音。

只见她悄悄扒拉开自带的包袱里面竟是一包包的香料。

这就是资深吃货的境界无论走到哪儿都自带佐料。

鸡肉洗净剁成块辣椒洗净切成圈蒜头拍扁去皮剁成蓉。

烧开半锅水把香菇下锅烫一下捞出来沥干水分；接着大火烧热锅挖一小勺猪油等油热后爆香蒜蓉和辣椒圈放入鸡块爆炒至变色倒入适量米酒再加入香菇翻炒一会儿随后倒入清水水量以刚好没过鸡块为宜盖上锅盖大火焖煮一刻钟左右直到水分收干鲜香的香菇焖鸡就大功告成了。

春音又另起一锅将用清水浸泡洗净、去除草腥和红浆的兔肉用开水焯烫一下洗净控干水分放入碗中加入盐、米酒拌匀腌制入味。

发好的松蘑去掉蒂根切成片；生姜去皮切片拍松葱去皮洗净切段备用。

锅烧热放入猪油烧至四成热将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中炸成红色捞出把锅里的油倒出。

锅里留少许底油放入花椒、大料、葱段、姜片略微煸炒倒入炒好的兔肉块加入大酱、米酒、白糖、盐、醋加水烧开后调好口味放入松蘑片改小火慢炖。

待烧至酥烂汤汁只剩少许时改旺火撒上辣椒面淋上芝麻油红烧兔肉就出锅了。

两个铁锅都炖上了肉春音又开始处理厨娘收拾好的黑鱼。

她先把鱼头剁下并从中分成两半将鱼身平放用锋利的刀平着把两大片鱼肉和鱼排分开再把鱼排分成三四段和鱼头放在一起。

接着把两大片鱼肉片成适量的鱼片分别加入一个蛋清再放入适量米酒、盐、葱姜蒜抓匀虽然没有淀粉但也勉强腌制一刻钟。

这边的酸菜是东北酸菜用来炖肉味道不错可做酸菜鱼味道就差了些于是怀清决定把酸菜鱼改成水煮鱼。

等香菇焖鸡做好后春音动作麻利地盛出装入碗碟然后倒水刷锅。

重新起锅放入小勺猪油把所有花椒和辣椒倒入锅内用小火慢慢炸。

等辣椒变色后用铲子捞出一半的油和花椒辣椒备用。

把灶眼的柴火加旺放入拍好的蒜瓣姜片煸炒出香味后将鱼头鱼排放入锅中翻炒两下倒入约一小碗米酒加少许盐再加入三四碗开水。

等鱼头汤沸腾出味后将鱼片一片片平放到翻滚的汤中鱼片很薄很快就浮起来了出锅前放入适量白胡椒粉。

在盆中放好已焯好的黄豆芽、莴笋片将鱼片和汤一起倒入盆中撒上葱花最后把那半碗捞出的辣椒油加热后淋到上面水煮鱼就完成了。

四个肉菜、四个素菜再加上一人一碗骨头粥大家吃得那叫一个香。

怀清看向阮氏兄妹只见他们即便被辣椒辣得眼睛通红依旧保持着优雅的姿态她默默收回刚刚觉得大家都满嘴流油的想法看来真正吃得满嘴流油的只有她与春音而已。

翌日王中人带着同牙行的胡中人来到阮府。

与怀清几人简单交流后便出城东门前往田庄。

府城周边的良田近几年很少有出售的就算有也只是少量的一两亩像怀清要求的成片良田或田庄根本没有。

就如同王中人手中的铺子和宅院一样抢手的房源到他们手里基本留不住运气好能赶上捡个漏运气不好就只能等下一批了。

怀清的运气一向不错昨天在春熙路的铺子就被她捡了个漏今天要看的田庄也是胡中人刚拿到手的单子。

更巧的是春熙路的铺子是王家大夫人的今儿看的田庄是许通判家二少奶奶的嫁妆小枣庄也就是王家二夫人的嫡次女的产业这可真是一家人呐！ 夏收过后怀清就匆匆赶来青州她也算着王许两家可能会出手一部分铺子、宅院之类的产业没想到还真让她赶上了。

青州府平原居多山丘较少出了东城门视野瞬间开阔起来周围是农庄和良田地里种的都是苞米一眼望去满目青绿。

苞米从种子发芽到成熟需要经历多个阶段：发芽期、幼苗期、三叶期、四叶期、拔节期、抽雄期、抽雌期、结实期、灌浆期和成熟期。

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