战死夫君回来了小寡妇三年抱三第346章 烤鱼

张蔓月拎着鱼回家把鱼去鳞之后从背部划开除去各种腮牙齿内脏清洗干净之后开始腌制。

放上盐一点点鸡精花椒葱姜蒜白酒适量的清水再把鱼放进去腌制。

家里有做糕点做的烤炉她把炭火给点上。

李青禾和小溪屁颠屁颠跑了过来她们俩年纪差不多认识还没多少天就玩得特别好。

“嫂子你在做什么？” 张蔓月：“我准备做烤鱼现在得先烧炭一会儿才能做烤鱼。

” 李青禾：“嫂子烤鱼很好吃。

” 说完她还吧唧吧唧嘴像是在回味。

张蔓月：…… 说得好像你吃过一样。

“烤鱼很好吃你们等着吧。

” 李青禾蹲在烤炉旁边“嫂子我帮你看火。

” 张蔓月看着蹲在烤炉边上这么小小的一只说道：“你想看就看吧离得远一点别被火星子溅到衣服上。

” 李青禾挪了一小步“嫂子我知道了。

” 张蔓月去准备烤鱼的底料现在没有火锅底料一切都得自己准备。

准备一个小碗放上八角香叶小茴香丁香桂皮香果花椒等十几种香料。

再准备另一个碗加上适量的辣椒面一会儿准备辣椒油需要用到。

起锅烧油油热之后放进姜片炸到姜片略微发黄加上大葱还有刚才准备的香料。

小火慢慢炸出香味在出锅之前放上适量的紫草。

把所有的大料全都捞出把热油倒进辣椒面里就可以得到一款烤鱼用的红油了。

放在旁边晾凉颜色会更加好看。

李青禾跑了过来“嫂子好香呀。

” 又辣又香只是有点呛人不过很快就很香了。

“等嫂子做烤鱼就更加香。

” 做好红油她开始做烤鱼的底料把草果香叶桂皮丁香八角山奈等十几味香料先炒香然后碾成粉末。

为了激发出香料的香味在料粉里加上适量白酒放在旁边备用。

把葱姜蒜也剁碎了再准备豆豉花椒冰糖大酱放在旁边备用。

热锅烧油把葱姜蒜末放进去等颜色开始发黄放进辣椒末大酱慢慢炒出红油。

加上白酒花椒豆豉冰糖刚刚准备的料粉等到快要出锅的时候加上鸡精就能出锅备用了。

在等底料放凉的时候她去炒菜。

梁惠娘闻着香味口水都要流出来了。

“月月做饭就是香光是弄这烤鱼都快要把人香迷糊了。

” 张蔓青点点头“谁说不是呢小时候我们上河边捉鱼也做过烤鱼。

那时候烧火就放在火上烤那味道腥得很又有一股子烟味还黑乎乎的一点不好吃。

月月今天做的这个烤鱼做出来不知道有多好吃呢。

” 蔡小娘子也没吃过这样的烤鱼码头上也有烤鱼卖但是她没见过这么香的。

“要是月月做烤鱼去卖肯定能卖不少钱。

码头上有人卖烤鱼就是配着酒一起吃的那种也能赚不少钱。

” 梁惠娘眼睛一亮不过想到人家要喝酒肯定得开店眼里的光暗了下去。

他们哪有钱在码头开店哟连想都不敢想呀。

“月月的脑子不知道是怎么长的能做出各种好吃的东西。

” “现在闻着都这么香不知道这烤鱼有多好吃呢。

” 大红正在帮忙择韭菜听到这话舔了舔嘴月月姐做的饭菜真的很好吃。

在大家的期盼下张蔓月终于开始烤鱼。

她把腌制好的鱼拿出来刷上做好的秘制红油放进烤炉里很快鱼香味便飘了出来。

年纪比较小的李青禾小树小溪围着烤炉手舞足蹈“好香。

” “太香了。

” 张蔓月把表面烤焦的鱼拿出来撒上孜然放在旁边备用。

起锅烧热放入油还有刚刚做的红油放上花椒蒜片翻炒出香味放入刚才炒好的烤鱼底料加入清水煮开。

在锅里铺上韭菜豆芽豆皮魔芋把鱼铺在这些配菜的上边。

底料煮开之后加入适量的五香粉鸡精孜然冰糖浇在鱼身上就大功告成了。

她还炒了花生放在烤鱼上边也能增加风味。

孩子们吃不了那么辣的她还特意做了个不辣版的就是不加辣椒油放一点烤鱼底料有点味道就行了。

“好香呀。

” “嫂子太香啦。

” 小大夫过来的时候看见这一幕有些惊奇她做什么菜这么香。

张蔓月看见小大夫过来了跟梁秀秀说道：“秀秀周大夫过来了。

” 梁翠翠跑了过去“周姐姐你来啦。

” 小大夫看见她面色红润就知道她这些天恢复得不错。

“我给你新调一个去疤痕的药到时候抹在那些旧伤疤上或许可以让疤痕淡一些。

” 这个是张蔓月拜托她做的觉得梁秀秀身上太多伤疤她说女孩子身上有伤疤不好看。

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