四合院盖世无双何雨柱第2030章 放在油锅里炸一炸
唇齿间的余香绵延不去宛如古旧窗棂上映出的斑驳光影让他仿佛置身于另一片世界。
他心里默念：“这…是真正的味道。
”那一瞬间他知道这还只是起点。
他想到了不同力度的酱量不同发酵度的花椒粉甚至是明日或许要尝试的辣椒圈把它们拼成更丰富的拼图。
忽然窗外远远传来鸡鸣声打断了他的遐想。
他睁开眼视线落在桌上那盘豆瓣酱葱花饼上心底涌起一股复杂情绪——既有刚刚征服的满足也有对未知的渴望。
他抬手在木桌上敲了两下像是在给自己打气又像是在给这道新菜敲响勾当的钟点。
“明天得早些起继续改良。
”他在心里默默下定决心。
豆瓣酱版的葱花饼才刚刚出炉接下来他要给它更多角色：也许是配碗清汤他一边嚼着饼一边心里不断琢磨着——这味道已经接近完美了可还缺了一点什么？是的少了些火候少了那股热辣的冲击感。
豆瓣酱的厚重与蒜香的醇和已经够好但饼上如果能再加点辣椒的劲爆那层次感会更丰富。
他放下饼站起身走到屋外的阴凉处。
四周静得可怕街角的老槐树在微风中发出沙沙的响声偶尔有几声狗吠打破寂静。
这一切都显得如此安静但何雨柱的心里却有一股不安的涌动。
他需要一种新的刺激能让那股辣味如同火山爆发般铺天盖地。
“娄小娥。
”他忽然开口目光穿过院子落到远处正在和邻居说话的娄小娥身上。
娄小娥站得挺直头发简单地束成一个发髻虽然日子忙碌却依旧显得干净利索。
她的眼神中带着几分灵动总让人觉得她是个聪明伶俐的女人。
何雨柱心里知道娄小娥虽然话不多却总能在关键时刻给他提供帮助。
他站在门口轻轻喊道：“娄小娥来一下！” 娄小娥闻声回头脸上带着笑意走了过来。
“怎么了？是不是要我帮忙弄点什么？” 何雨柱看了她一眼沉思片刻语气比平时略显郑重：“我想要买些新鲜的辣椒最好是那种特别辣的调味用。
”他顿了顿继续说道“我觉得这道饼得加点火辣的劲才够味。
” 娄小娥眼睛亮了一下显然她懂何雨柱的意思。
她点了点头笑着说：“辣椒？那就去市场上挑几个新鲜的今天正好有些刚从南边运上来的看着新鲜辣乎乎的肯定合适。
”她说完便转身准备去拿手里的布包。
“等一下。
”何雨柱突然开口他的眼神又沉了几分。
“最好买那种可以带点小辣味儿的别一开始就把味道抢了。
辣椒要有层次感最好多带点香气而不仅仅是刺鼻的辣。
” 娄小娥回过头来挑了挑眉：“你是想要‘辣而不呛’对吧？” “对正是。
”何雨柱点点头“就像调味一样不能急着上来让它慢慢渗透。
”他顿了顿忽然又补充了一句“最好是那种带点绿色的不要太红。
” 娄小娥听了不禁笑了：“你对这些辣椒研究得够透彻了倒像是个辣椒专家。
” 何雨柱耸了耸肩嘴角露出一丝微笑：“这些年做饭的时候不得不学习。
”他说得轻松眼神却透着几分专注。
他知道这并非简单的调料选择而是他在做一道料理时必不可少的细节。
他从不轻视任何食材的每一分变化甚至连辣椒的微妙差别都能决定成品的成败。
娄小娥笑了笑点了点头：“好我这就去。
你在家等着记得别偷吃。
”她轻松地说完转身就朝门外走去。
何雨柱目送她的背影消失在夜色里心底忽然涌上一股复杂的情绪。
他知道她能理解他知道他对于食材、味道的坚持。
有些东西别人不一定会明白可她却总能站在他的角度轻松捕捉到他内心的需求。
只是这种共鸣并非每个人都能感受到的。
他回到厨房坐下目光再次定格在那张酥脆的葱花饼上。
灯光下饼上的色泽愈加鲜亮微微卷曲的边缘和上面撒的蒜末、葱花仿佛一幅画。
而这幅画似乎还在等待着某种终极的点缀。
他没有继续动手坐在那里心中却开始有了新的打算。
辣椒既是他希望增强层次感的调味品也是那种不容忽视的力量。
在他的心里食物和人生一样都得经过不断的试探、挑剔和改良才会有最终的呈现。
对于他而言做菜不仅是为了饱腹更是一种对生活的探索和表达。
不一会儿娄小娥回来了手里提着一袋绿色的辣椒。
她微微喘着气显然是在赶时间：“这辣椒刚从市场上挑回来挑了几个看着新鲜、颜色正的。
你看看行不行？” 何雨柱接过辣椒看着手中那一根根青翠欲滴的辣椒心里微微一动。
他轻轻捏了一根嗅了嗅淡淡的香气从辣椒的皮里透出来带着一股天然的辛辣。
他的嘴角不由自主地扬起心里有种兴奋的感觉。
“不错。
”他低声说道眼神中流露出一丝满意“这正是我需要的。
”他把辣椒递给她：“先把它们洗干净然后剪成小段放在油锅里炸一炸。
” 娄小娥点点头随即开始按照何雨柱的指示动作。
厨房里很快弥漫开来一股独特的香气那种辣椒在油中炸开的瞬间激烈的香气如同火焰腾起迅速填满了每个角落。
何雨柱站在一旁看着她熟练的动作心里有一种平静的满足感。
他知道这样的调料最终会成为他的味觉新世界的一部分也会是他这道葱花饼的灵魂。
“辣椒油要炸到恰到好处既不可以焦也不能生。
”他突然开口语气有些严肃。
娄小娥似乎也感受到他话语中的沉重微微点头动作格外小心。
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