红楼恶王朕的六弟太棒了第268章 吃着火锅儿放琪官

王府办事厅。

几名手脚麻利的小太监正抬着一张特制的小圆桌进来。

这桌子与寻常八仙桌不同。

桌面中央挖了个规整的圆洞。

下面巧妙地固定着一个燃着上好银霜无烟炭的小铜炉。

另有小太监抬来一口锃光瓦亮的紫铜锅稳稳当当地架在那圆洞之上与下方的炭火正好契合。

不多时。

锅内的汤底便开始咕嘟咕嘟翻滚起来浓郁鲜辣的香气瞬间蒸腾而起。

那汤底乃是用了数十斤牛大骨配以老母鸡、火腿精心吊了整夜的高汤。

高汤表面红油油的则是牛油。

牛油里头也不简单。

乃是冲鼻辛香的番椒辣椒、花椒、姜蒜还有茴香、八角、桂皮、豆蔻等十几种香料爆炒而成。

色泽红亮油润翻滚间热浪扑面光是闻着这鲜香热辣的气息便觉周身寒气被驱散了大半整个人都暖洋洋的。

刘长史背手侍立在旁瞧着太监忙上忙下忍不住咽了口唾沫赞叹道： “咱家王爷真乃天人也即便是在这寻常口腹之欲上亦是别具匠心独领风骚。

瞧这锅底有牛油的醇厚番椒的劲爽花椒的麻香再辅以诸多香料经高汤这么一沸真是飘香十里令人闻之便食指大动啊！” 他这马屁拍得颇为实在因为这香味确实勾人。

唯一美中不足就是李洵不在。

刘长史想了想。

这不成等王爷来了再说一次。

相较于李洵偏爱的这般浓墨重彩酣畅淋漓的重口味。

当下世家贵族流行的涮锅多以清鲜为主。

或是用鸡、鸭、火腿吊出的清汤吃素的则用菌菇、笋尖熬制素高汤讲究的是鲜香食材的本真之味。

而底层百姓家冬日里也爱围炉而坐吃些热乎乎的汤锅主要是图个方便暖和。

但因条件所限多是清汤寡水以自家种的萝卜、白菜、豆腐为主。

若赶上丰年或许能切几片肥肉或丢几根骨头进去增增油水。

便算是难得的享受了。

至于食材身份不同天差地别。

王公贵族自然是各色精切的牛羊肉片、鹿肉、山鸡片等为主辅以时鲜菜蔬。

而寻常百姓能有些猪油渣杂碎便已不错。

自然这牛肉一道。

乃是农耕重要畜力律法明禁私宰等闲贵族也不敢明目张胆地常吃。

也就是李洵这位向来不拘小节的亲王府上的牛才会时不时地想不开自个儿往厨房的刀口上撞。

合该他随时都能享用这口腹之欲。

一个小太监正低头熟练地摆放各色蘸料小碟闻言抬起眼睛机灵地献媚道： “可不是咱家王爷总能有新鲜想法刘大人若是喜欢奴才们晚些时候也照这样给您屋里送一锅去让大人也暖暖身子开开胃。

” 刘长史闻言眼睛一亮连连点头：“好极好极！” 他伸手指着桌上那琳琅满目的蘸料碗芝麻酱、韭菜花、腐乳汁、香油、蒜泥、香菜末、葱花等等特意叮嘱道： “记得那蒜沫子千万别放本官最不爱那股子气味。

芝麻油不妨多淋些旁的调料你看着搭配适中便好。

” 说话间。

厨房那边已将片好的肉食呈了上来。

但见那白玉般的瓷盘里羊肉片薄如蝉翼红白纹理如冰花纹路般细腻分明。

牛肉片则切得略厚些许肌理清晰色泽鲜润肥瘦相间光是看着便知口感定然嫩滑弹牙。

此外还有几碟碧绿欲滴显然是暖房里刚摘下的鲜嫩蔬菜并两盘在这个时节极为稀罕的瓜果。

一旁的小几上温着一壶琥珀色的葡萄美酒一切准备停当便有侍女悄步前去通传李洵。

此时的李洵刚亲自将秦可卿送回房中安歇。

见她又有了些懒洋洋的困意虽才是晌午李洵还是体贴地催促她睡个回笼觉。

仔细为她掖好被角这才放下锦帐出来。

外头林黛玉、薛宝钗等姑娘并一众丫鬟还在为除夕夜的布置忙得不亦乐乎欢声笑语不断。

李洵解下大氅随手递给随侍的丫鬟脚下不停径直便往办事厅而来。

他边走边问身旁的侍女：“姑娘们那边中午吃的可都照样子送过去了？” 为了照顾各人口味也图个干净卫生李洵特意命人给每位姑娘都备了小巧的独立锅具。

清汤红汤任选免得互相冲了味道。

“回王爷刚已经送过去了姑娘们都很喜欢呢。

”侍女轻声细语地回道。

待到李洵在主位坐定刘长史忙不迭地上前亲自执壶为他斟了半杯温热的葡萄酒。

李洵拿起镶银的乌木长筷夹起一片薄得能透光的牛肉在那翻滚的红油锅中随意涮了几下。

待肉色一变立马捞出肉一出锅便不怎么滚烫了他直接送入口中。

刹那间辣椒的烈性、花椒的麻爽、以及各种香料的混合伴随着牛肉本身的鲜嫩在舌尖轰然炸开。

小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

本文地址红楼恶王朕的六弟太棒了第268章 吃着火锅儿放琪官来源 http://www.jlwlyx.com